Hier vind je alle opleidingen die we bij Cuperus geven. Je kan bij ons terecht met een beginnende interesse in koffie of als doorwinterd barista, ook theeceremonies en ice tea workshops vind je hier. Als zaak helpen we je mee op te starten of geven we je medewerkers een professionele opleiding. We hebben SCAE opleidingen gebaseerd op de inhoud van de Specialty Coffee Association of Europe die je de beginselen

van koffie aanleren, je bestaande technieken verder aanscherpen en je kennis vervolledigen in de professional niveaus. Cuperus opleidingen verfijnen je latte art technieken, of worden op maat gemaakt. Kies wat best past voor jouw wensen of kijk in de kalender wanneer de eerstkomende opleidingen plaatsvinden.

KALENDER

What
SCAE opleiding: Introduction to coffee €50.00
SCAE opleiding: Barista Skills Foundation €135.00
SCAE opleiding: Barista Skills Intermediate €175.00
SCAE opleiding: Brewing Foundation €110.00
SCAE opleiding: Brewing Intermediate €150.00
Cuperus opleiding: Latte art €50.00
avondopleiding SCAE: Barista Skills Foundation €110.00
avondopleiding SCAE: Barista Skills Intermediate €150.00
avondopleiding SCAE: Brewing Foundation €110.00
avondopleiding SCAE: Brewing Intermediate €150.00
2 momenten opleiding SCAE: Brewing Foundation €135.00
2 momenten opleiding SCAE: Barista Skills Foundation €135.00
Cuperus Thee Workshop: Ice Tea €40.00
Cuperus Thee Ervaring: Chinese Thee Ceremonie €30.00
avondopleiding SCAE: Barista Skills Foundation €110.00
SCAE opleiding: Barista Skills Intermediate namiddag €150.00
SCAE training in English: Barista Skills Foundation €110.00
SCAE opleiding: Sensory Skills Foundation €135.00
2 momenten opleiding SCAE: Barista Skills Intermediate €175.00
2 momenten opleiding SCAE: Brewing Intermediate €175.00
2 momenten opleiding SCAE: Sensory Intermediate €175.00
All
Europa/Brussel
Afrika/Abidjan
Afrika/Accra
Afrika/Addis Ababa
Afrika/Algiers
Afrika/Asmara
Afrika/Bamako
Afrika/Bangui
Afrika/Banjul
Afrika/Bissau
Afrika/Blantyre
Afrika/Brazzaville
Afrika/Bujumbura
Afrika/Caïro
Afrika/Casablanca
Afrika/Ceuta
Afrika/Conakry
Afrika/Dakar
Afrika/Dar es Salaam
Afrika/Djibouti
Afrika/Douala
Afrika/Al-Ajoen
Afrika/Freetown
Afrika/Gaborone
Afrika/Harare
Afrika/Johannesburg
Afrika/Djoeba
Afrika/Kampala
Afrika/Khartoem
Afrika/Kigali
Afrika/Kinshasa
Afrika/Lagos
Afrika/Libreville
Afrika/Lomé
Afrika/Luanda
Afrika/Lubumbashi
Afrika/Lusaka
Afrika/Malabo
Afrika/Maputo
Afrika/Maseru
Afrika/Mbabane
Afrika/Mogadishu
Afrika/Monrovia
Afrika/Nairobi
Afrika/Ndjamena
Afrika/Niamey
Afrika/Nouakchott
Afrika/Ouagadougou
Afrika/Porto-Novo
Afrika/Sao Tomé
Afrika/Tripoli
Afrika/Tunis
Afrika/Windhoek
Amerika/Adak
Amerika/Anchorage
Amerika/Anguilla
Amerika/Antigua
Amerika/Araguaína
Amerika/Argentinië - Buenos Aires
Amerika/Argentinië - Catamarca
Amerika/Argentinië - Córdoba
Amerika/Argentinië - Jujuy
Amerika/Argentinië - La Rioja
Amerika/Argentinië - Mendoza
Amerika/Argentinië - Río Gallegos
Amerika/Argentinië - Salta
Amerika/Argentinië - San Juan
Amerika/Argentinië - San Luis
Amerika/Argentinië - Tucumán
Amerika/Argentinië - Ushuaia
Amerika/Aruba
Amerika/Asunción
Amerika/Atikokan
Amerika/Bahia
Amerika/Bahia Banderas
Amerika/Barbados
Amerika/Belém
Amerika/Belize
Amerika/Blanc-Sablon
Amerika/Boa Vista
Amerika/Bogota
Amerika/Boise
Amerika/Cambridge Bay
Amerika/Campo Grande
Amerika/Cancun
Amerika/Caracas
Amerika/Cayenne
Amerika/Kaaiman
Amerika/Chicago
Amerika/Chihuahua
Amerika/Costa Rica
Amerika/Creston
Amerika/Cuiabá
Amerika/Curaçao
Amerika/Danmarkshavn
Amerika/Dawson
Amerika/Dawson Creek
Amerika/Denver
Amerika/Detroit
Amerika/Dominica
Amerika/Edmonton
Amerika/Eirunepé
Amerika/El Salvador
Amerika/Fort Nelson
Amerika/Fortaleza
Amerika/Glace Bay
Amerika/Godthåb
Amerika/Goose Bay
Amerika/Grand Turk
Amerika/Grenada
Amerika/Guadeloupe
Amerika/Guatemala
Amerika/Guayaquil
Amerika/Guyana
Amerika/Halifax
Amerika/Havana
Amerika/Hermosillo
Amerika/Indiana - Indianapolis
Amerika/Indiana - Knox
Amerika/Indiana - Marengo
Amerika/Indiana - Petersburg
Amerika/Indiana - Tell City
Amerika/Indiana - Vevay
Amerika/Indiana - Vincennes
Amerika/Indiana - Winamac
Amerika/Inuvik
Amerika/Iqaluit
Amerika/Jamaica
Amerika/Juneau
Amerika/Kentucky - Louisville
Amerika/Kentucky - Monticello
Amerika/Kralendijk
Amerika/La Paz
Amerika/Lima
Amerika/Los Angeles
Amerika/Lower Princes
Amerika/Maceio
Amerika/Managua
Amerika/Manaus
Amerika/Marigot
Amerika/Martinique
Amerika/Matamoros
Amerika/Mazatlan
Amerika/Menominee
Amerika/Merida
Amerika/Metlakatla
Amerika/Mexicostad
Amerika/Miquelon
Amerika/Moncton
Amerika/Monterrey
Amerika/Montevideo
Amerika/Montserrat
Amerika/Nassau
Amerika/New York
Amerika/Nipigon
Amerika/Nome
Amerika/Noronha
Amerika/Noord-Dakota - Beulah
Amerika/Noord-Dakota - Centrum
Amerika/Noord-Dakota - New Salem
Amerika/Ojinaga
Amerika/Panama
Amerika/Pangnirtung
Amerika/Paramaribo
Amerika/Phoenix
Amerika/Port-au-Prince
Amerika/Port of Spain
Amerika/Porto Velho
Amerika/Puerto Rico
Amerika/Rainy River
Amerika/Rankin Inlet
Amerika/Recife
Amerika/Regina
Amerika/Resolute
Amerika/Rio Branco
Amerika/Santarém
Amerika/Santiago
Amerika/Santo Domingo
Amerika/Sao Paulo
Amerika/Ittoqqortoormiit
Amerika/Sitka
Amerika/Sint-Bartholomeus
Amerika/St. John's
Amerika/Saint Kitts
Amerika/Saint Lucia
Amerika/Saint Thomas
Amerika/Saint Vincent en de Grenadines
Amerika/Swift Current
Amerika/Tegucigalpa
Amerika/Thule
Amerika/Thunder Bay
Amerika/Tijuana
Amerika/Toronto
Amerika/Tortola
Amerika/Vancouver
Amerika/Whitehorse
Amerika/Winnipeg
Amerika/Yakutat
Amerika/Yellowknife
Antarctica/Casey
Antarctica/Davis
Antarctica/Dumont d'Urville
Antarctica/Macquarie
Antarctica/Mawson Peak
Antarctica/McMurdo
Antarctica/Palmer
Antarctica/Rothera
Antarctica/Showa Station
Antarctica/Troll
Antarctica/Vostok
Arctis/Longyearbyen
Azië/Aden
Azië/Alma-Ata
Azië/Amman
Azië/Anadyr
Azië/Aqtau
Azië/Aqtöbe
Azië/Asjchabad
Azië/Atyrau
Azië/Bagdad
Azië/Bahrein
Azië/Bakoe
Azië/Bangkok
Azië/Barnaoel
Azië/Beiroet
Azië/Bisjkek
Azië/Brunei
Azië/Tsjita
Azië/Choibalsan
Azië/Colombo
Azië/Damascus
Azië/Dhaka
Azië/Dili
Azië/Dubai
Azië/Dushanbe
Azië/Famagusta
Azië/Gaza
Azië/Hebron
Azië/Ho Chi Minhstad
Azië/Hong Kong
Azië/Hovd
Azië/Irkoetsk
Azië/Jakarta
Azië/Jayapura
Azië/Jeruzalem
Azië/Kaboel
Azië/Kamtsjatka
Azië/Karachi
Azië/Kathmandu
Azië/Chandyga
Azië/Calcutta
Azië/Krasnojarsk
Azië/Kuala Lumpur
Azië/Kuching
Azië/Koeweit
Azië/Macau
Azië/Magadan
Azië/Makassar
Azië/Manilla
Azië/Masqat
Azië/Nicosia
Azië/Novokoeznetsk
Azië/Novosibirsk
Azië/Omsk
Azië/Oral
Azië/Phnom-Penh
Azië/Pontianak
Azië/Pyongyang
Azië/Qatar
Azië/Qızılorda
Azië/Riyad
Azië/Sachalin
Azië/Samarkand
Azië/Seoul
Azië/Shanghai
Azië/Singapore
Azië/Srednekolymsk
Azië/Taipei
Azië/Tashkent
Azië/Tbilisi
Azië/Teheran
Azië/Thimphu
Azië/Tokyo
Azië/Tomsk
Azië/Ulaanbaatar
Azië/Urumqi
Azië/Oest-Nera
Azië/Vientiane
Azië/Vladivostok
Azië/Jakoetsk
Azië/Yangon
Azië/Yekaterinburg
Azië/Yerevan
Atlantische/Azoren
Atlantische/Bermuda
Atlantische/Canarische
Atlantische/Kaapverdië
Atlantische/Faroe
Atlantische/Madeira
Atlantische/Reykjavik
Atlantische/Zuid-Geogië
Atlantische/St Helena
Atlantische/Stanley
Australië/Adelaide
Australië/Brisbane
Australië/Broken Hill
Australië/Currie
Australië/Darwin
Australië/Eucla
Australië/Hobart
Australië/Lindeman
Australië/Lord Howe
Australië/Melbourne
Australië/Perth
Australië/Sydney
Europa/Amsterdam
Europa/Andorra
Europa/Astrachan
Europa/Athene
Europa/Belgrado
Europa/Berlijn
Europa/Bratislava
Europa/Brussel
Europa/Boekarest
Europa/Budapest
Europa/Büsingen
Europa/Chisinau
Europa/Kopenhagen
Europa/Dublin
Europa/Gibraltar
Europa/Guernsey
Europa/Helsinki
Europa/Man
Europa/Istanbul
Europa/Jersey
Europa/Kaliningrad
Europa/Kiëv
Europa/Kirov
Europa/Lissabon
Europa/Ljubljana
Europa/Londen
Europa/Luxemburg
Europa/Madrid
Europa/Malta
Europa/Mariehamn
Europa/Minsk
Europa/Monaco
Europa/Mosco
Europa/Oslo
Europa/Parijs
Europa/Podgorica
Europa/Praag
Europa/Riga
Europa/Rome
Europa/Samara
Europa/San Marino
Europa/Sarajevo
Europa/Saratov
Europa/Simferopol
Europa/Skopje
Europa/Sofia
Europa/Stockholm
Europa/Tallinn
Europa/Tirana
Europa/Oeljanovsk
Europa/Oezjhorod
Europa/Vaduz
Europa/Vaticaanstad
Europa/Wenen
Europa/Vilnius
Europa/Wolgograd
Europa/Warschau
Europa/Zagreb
Europa/Zaporizja
Europa/Zürich
Indische/Antananarivo
Indische/Chagosarchipel
Indische/Kerst
Indische/Cocos
Indische/Comoren
Indische/Kerguelen
Indische/Mahé
Indische/Malediven
Indische/Mauritius
Indische/Mayotte
Indische/Réunion
Pacific/Apia
Pacific/Auckland
Pacific/Bougainville
Pacific/Chatham
Pacific/Chuuk
Pacific/Paas
Pacific/Efate
Pacific/Enderbury
Pacific/Fakaofo
Pacific/Fiji
Pacific/Funafuti
Pacific/Galapagos
Pacific/Gambier
Pacific/Guadalcanal
Pacific/Guam
Pacific/Honolulu
Pacific/Johnston
Pacific/Kiritimati
Pacific/Kosrae
Pacific/Kwajalein
Pacific/Majuro
Pacific/Marquesaseilanden
Pacific/Midway
Pacific/Nauru
Pacific/Niue
Pacific/Norfolk
Pacific/Nouméa
Pacific/Pago Pago
Pacific/Palau
Pacific/Pitcairn
Pacific/Pohnpei
Pacific/Port Moresby
Pacific/Rarotonga
Pacific/Saipan
Pacific/Tahiti
Pacific/Tarawa
Pacific/Tongatapu
Pacific/Wake
Pacific/Wallis
UTC
jan
feb
mrt
apr
mei
jun
jul
aug
sep
okt
nov
dec
2017
2018
2019
2020
ma
di
wo
do
vr
za
zo
1
2
3
4
5
11
6
7
8
6
9
10
11
12
4
13
14
7
15
7
16
2
17
18
19
3
20
21
22
23
24
25
26
27
28
3
29
6
30

Legende:

Introduction to coffee Coffee brewing Barista skills Sensory Skills   Tea ceremony

Staat er geen datum ingepland voor een cursus die je wenst te volgen?

SCAE COFFEE DIPLOMA SYSTEM OPLEIDINGEN

Om professionaliteit en up-to-date informatie te garanderen volgen al onze professionele opleidingen de inhoud vooropgesteld door de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE).

Elke SCAE opleiding draagt een aantal punten bij voor je Coffee Diploma.

CERTIFICATIES
SCAE opleiding: Introduction to coffee

Deze module is ideaal voor iedereen die nieuw is in de wondere wereld van koffie, of gewoon voor iedereen met interesse voor deze fantastische drank.

introduction to coffee

De weg van de koffie doorheen de geschiedenis en zijn plaats in het dagelijkse leven zal geen geheimen meer hebben. Alle facetten van koffie, van boer tot tas, komen aan bod. Tijdens de module zal er veel koffie gecupt worden (proeven), waardoor je de vele smaken van koffie zal kunnen ontdekken.

€ 50

10 punten

+ € 60 SCAE-certificaat
(€ 60 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 3 uur

Naar de kalender

SCAE opleidingen: BARISTA SKILLS

Deze module met drie verschillende kwalificatieniveaus is voor mensen die de vaardigheden om een molen af te stellen, espresso te maken en melk op te schuimen voor cappuccino’s onder de knie willen krijgen. Deze module geeft je een dieper begrip van koffie en bouwt je praktische vaardigheden met betrekking tot melk en latte art helemaal op. Daarnaast wordt er ook aandacht besteed aan gezondheid, hygiëne, klantenbenadering en bedrijfsvoering.

BARISTA SKILLS FOUNDATION

Voor mensen die nieuw zijn in de koffie industrie, focus op de basisbeginselen: je molen afstellen, espresso maken en melk opstomen voor cappuccino’s. Geen vorige barista ervaring vereist.

€ 135

5 punten

+ € 60 SCAE-certificaat
(€ 60 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur (overdag) of 2x3uur (avond).

Naar de kalender

BARISTA SKILLS INTERMEDIATE

Voor mensen die graag dieper begrip zouden hebben van het bereiden van koffie. Latte art komt aan bod. Geringe ervaring als barista is vereist. Bij voorkeur volgde de cursist de foundation opleiding.

€ 175

10 punten

+ € 180 SCAE-certificaat
(€ 100 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur + 1x3u (overdag) of 3x3uur (avond).

Naar de kalender

BARISTA SKILLS PROFESSIONAL

Ervaring als barista is vereist. In dit niveau wordt de chemie achter de drank verder onder de loupe genomen. Barmanagement is ook een belangrijk onderdeel van deze opleiding. Het behalen van het intermediate niveau is verplicht.

€ 200

25 punten

+ € 270 SCAE-certificaat
(€ 180 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 12uur en wordt individueel gepland.

Vraag meer info

SCAE opleidingen: BREWING

Deze module zal je inwijden tot de verschillende zetwijzen van koffie. Van chemex tot siphon, van clever dripper tot french press. In deze zeer praktijkgerichte opleiding zal je leren over hoe je de maling van je koffie analyseert en je maling aan je zetwijze aanpast. Maar ook het wetenschappelijke aspect van koffie komt aan bod. Koffie sterkte en extractie worden gemeten.

BREWING FOUNDATION

U hebt geen koffie ervaring nodig. Voor iedereen die nieuwsgierig is naar de verschillende zetwijzen van koffie met als resultaat een lekkerder tasje ochtendkoffie.

€ 135

5 punten

+ € 60 SCAE-certificaat
(€ 60 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur (overdag) of 2x3uur (avond).

Naar de kalender

BREWING INTERMEDIATE

U leert uw maling te analyseren en te matchen met de gekozen zetwijze. U leert wetenschappelijk omgaan met de sterkte en extractie van koffie. Geringe ervaring is vereist. Bij voorkeur volgde de cursist de foundation opleiding.

€ 175

10 punten

+ € 180 SCAE-certificaat
(€ 100 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur + 1x3u (overdag) of 3x3uur (avond).

Naar de kalender

BREWING PROFESSIONAL

Ervaring is vereist. In dit niveau wordt de chemie achter de drank verder onder de loupe genomen. Wat is de impact van temperatuur? Hoe evolueren smaken tijdens het brouwproces? Wat is de impact van water op smaak? Sterkte en extractie van espresso wordt onder de loep genomen. Het behalen van het intermediate niveau is verplicht.

€ 200

25 punten

+ € 270 SCAE-certificaat
(€ 180 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 12uur en wordt individueel gepland.

Vraag meer info

SCAE opleidingen: SENSORY SKILLS

Sensory Skills leert je op een praktische en interactieve manier wat je nodig hebt om een zintuiglijke evaluatie te maken van koffie. We onderzoeken de manier waarop we smaak percipiëren en hoe we deze kennis kunnen toepassen bij de evaluatie van de karakteristieken van koffie. Het geeft inzicht in de kwaliteiten van specialty coffee en overhandigt een manier van werken en hoe die toe te passen in je dagdagelijkse job.

SENSORY FOUNDATION

In deze opleiding gaan we dieper in de wondere wereld van het koffie proeven en het proeven in het algemeen. Wat is smaak? Welke smaken kennen we en worden deze enkel met onze tong waargenomen? Hoe kunnen we deze kennis gebruiken bij het proeven van koffie?

€ 110

5 punten

+ € 60 SCAE-certificaat
(€ 60 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur (overdag) of 2x3uur (avond).

Naar de kalender

SENSORY INTERMEDIATE

Voor mensen met ervaring in de industrie, die hun kennis van koffie proeven willen uitbreiden. Er wordt dieper ingegaan op de praktische invulling van sensory skills binnen het bedrijfsleven. Op basis van smaakervaringen wordt er gedifferentieerd in kwaliteit van koffie.

€ 175

10 punten

+ € 180 SCAE-certificaat
(€ 100 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 1x6uur + 1x3u (overdag) of 3x3uur (avond).

Naar de kalender

SENSORY PROFESSIONAL

Voor mensen met veel ervaring in de industrie die graag anderen willen begeleiden in hun zintuiglijke ervaringen.

€ 200

25 punten

+ € 270 SCAE-certificaat
(€ 180 voor SCAE-leden)

Deze opleiding duurt 12uur en wordt individueel gepland.

Vraag meer info

Examen en certificatie

Na elke opleiding kan je deelnemen aan een SCAE examen, praktijk en theorie. Het examen voor Introduction & Foundation duurt ongeveer 1uur, het examen voor Intermediate & Professional duurt ongeveer 1,5uur.

SCAE Certificatietoelage  & lidmaatschap

Bovenop het cursusgeld is er een examen- en certificatietoelage van SCAE. Deze toelage is niet verplicht indien je niet wenst deel te nemen aan het examen en dus niet SCAE gecertifieerd wenst te worden of geen punten aan je Coffee Diploma wil toevoegen. Je kan ook opteren om het examen op een later moment te doen. Als je lid wordt van SCAE dan is deze toelage aanzienlijk minder.

specialty coffee association of europe

scae De SCAE is de belangrijkste beroepsorganisatie ter promotie van de uitmuntendheid van kwaliteitskoffie.  Centraal in de doelstelling van de SCAE staat het verbeteren van de standaard van koffie door het verzamelen van informatie en kennis en die vervolgens te delen met anderen. Met dat doel werd het Coffee Diploma System gecreëerd.

CUPERUS & MAATWERK OPLEIDINGEN

Om de professionele SCAE opleidingen aan te vullen met nog meer praktijkwerk hebben we ook een specifieke latte art cursus. Daarnaast kan u ook terecht bij ons voor privé training of met een groep.

CUPERUS OPLEIDING: LATTE ART

Om je latte art kunsten nog verder te verfijnen of om te trainen voor het Belgisch kampioenschap.

€ 50

Deze opleiding duurt 3uur

(enkel ’s avonds, tenzij op aanvraag).

Naar de kalender

MAATWERK: PRIVÉ TRAINING

Wil je ongestoord en nog gerichter begeleid worden. Contacteer ons dan met je specifieke vraag.

MAATWERK: GROEPEN

Wil je met je hele bar of zaak langskomen voor een algemene training of hebben jullie een specifieke vraag, contacteer ons.

THEE

Het omvat hier nog geen opleiding, die wordt later pas ingepland. De Theeceremonie is ervaringsgericht en Ice Tea is een workshop.

Cuperus Thee Workshop: ICE TEA
De zomer komt er aan! Kom bij ons leren hoe jij een verfrissende Ice Tea kan maken! Werk je in de horeca of helemaal niet? Deze workshop is geschikt voor iedereen en de regels zijn gemakkelijk toepasbaar, zowel in eigen keuken als in je zaak.
CUPERUS THEE WORKSHOP: ICE TEA
Tijdens deze workshop leer je verschillende methodes om Ice Tea te maken zodat je nadien zelf aan de slag kan. Heerlijk om te serveren aan je gasten, kinderen of klanten!
We maken samen Ice Tea van groene thee, zwarte thee, vruchteninfusies, kruiden,….
Alle facetten van het Ice Tea maken komen aan bod. Hoeveel droge thee heb je nodig? Welke vruchten en kruiden kan je toevoegen? Ga ik mijn thee zoeten of niet?
Let`s have some Iced Teafun!

€ 40

Deze workshop duurt 2uur

(enkel ’s avonds, tenzij op aanvraag).

Naar de kalender

Cuperus Thee Ervaring: Chinese Theeceremonie

De theeceremonie is geschikt voor iedereen die in een ontspannen sfeer thee wil ervaren.

CUPERUS THEE ERVARING: CHINESE THEECEREMONIE
Tijdens onze Chinese Theeceremonie ervaar je in een ongedwongen sfeer de traditionele manier van thee zetten.
De ervaring en het proeven van thee in een sfeer van harmonie staan centraal. Je leert ook over het verhaal achter de thee.
Deze ceremonie geeft jou de kans om onze thee te proeven en te leren kennen in al zijn puurheid.
Er komen telkens 2 theeën aan bod. Bij elke thee wordt een aangepaste kleine versnapering voorzien.

€ 30

Deze ervaring duurt 2uur

(enkel ’s avonds, tenzij op aanvraag).

Naar de kalender